Здравейте! Като доставчик на машини за пържене на лук, имам удоволствието да споделя с вас как да управлявате едно от тези лоши момчета. Независимо дали управлявате малък магазин за храна или голям ресторант, извличането на максимума от вашата машина за пържене на лук може да направи огромна разлика в играта ви с пържен лук.
Проверки преди операцията
Преди дори да помислите да запалите машината, има няколко неща, които трябва да проверите. Първо, проверете добре машината. Потърсете признаци на повреда, като пукнатини в тялото или разхлабени кабели. Не искате да започнете да готвите и след това нещо да се обърка поради вече съществуващ проблем.
След това се уверете, че захранването е стабилно. Включете машината в заземен контакт и проверете дали напрежението отговаря на изискванията на машината. Ако използвате удължителен кабел, уверете се, че е тежък - достатъчно силен, за да издържи натоварването.
Освен това проверете нивото на маслото. Повечето фритюрници за лук имат индикатор за минимално и максимално ниво на маслото. Напълнете фритюрника с нужното количество масло. Можете да използвате растително масло, фъстъчено масло или друго масло, подходящо за пържене. Просто се уверете, че е свежо и чисто.
Настройка на машината
След като сте направили проверките преди работа, е време да настроите машината. Включете захранването. Обикновено ще има светлина, която ще светне, за да покаже, че машината получава захранване.
Сега задайте температурата. Различните видове лук и изискванията за пържене изискват различни температури. За тънки кръгчета лук може да искате да зададете температура около 350°F (177°C). За по-дебели резени можете да отидете малко по-висока, около 375°F (191°C). Повечето модерни фритюрници за лук имат цифров панел за контрол на температурата, така че е лесно да настроите правилната температура.
Оставете маслото да загрее. Това може да отнеме няколко минути в зависимост от размера на фритюрника и първоначалната температура на олиото. Докато маслото се загрява, можете да подготвите лука. Обелете лука и го нарежете в желаната форма, независимо дали е на кръгчета, филийки или кубчета.
Пържене на лука
След като олиото достигне зададената температура, е време да започнете пърженето. Но не изхвърляйте целия лук наведнъж. Препълването на фритюрника може да доведе до твърде бързо падане на температурата на олиото, което води до мокър и неравномерно изпечен лук. Вместо това добавете лука на малки порции.
Използвайте решетъчна лъжица или кошница за пържене, за да спуснете внимателно лука в горещото олио. Ще чуете цвърчащ звук, което е добър знак, че процесът на пържене е започнал. Разбъркайте внимателно лука с шпатула или кошница за пържене, за да осигурите равномерно готвене.
Следете лука, докато се пържи. Времето за печене ще зависи от дебелината на лука и температурата на маслото. На тънките кръгчета лук може да отнеме само 2-3 минути, за да станат златистокафяви, докато на по-дебелите резени може да отнеме 4-5 минути.
Когато лукът стане златистокафяв и хрупкав, използвайте решетъчната лъжица или кошницата за пържене, за да го извадите от маслото. Оставете излишното масло да се отцеди за няколко секунди, преди да прехвърлите пържения лук в чиния, постлана с хартиени кърпи. Това помага да се абсорбира останалото масло.
Почистване и поддръжка
След като приключите с пърженето, е важно да почистите машината правилно. Първо изключете захранването и оставете маслото да изстине напълно. След като маслото се охлади, можете да го прецедите през фино мрежесто сито, за да отстраните всички парчета лук или остатъци. Можете да използвате маслото няколко пъти, но не забравяйте да го изхвърлите, когато започне да изглежда тъмно и мътно.
След това използвайте мека кърпа или гъба и мек почистващ препарат, за да почистите вътрешната и външната страна на фритюрника. Внимавайте да не попадне вода в електрическите компоненти. Изплакнете обилно кърпата или гъбата и избършете фритюрника на сухо.
Редовната поддръжка също е от решаващо значение. Проверявайте периодично нагревателния елемент за признаци на износване или повреда. Смажете всички движещи се части, като пантите на кошницата за пържене, ако е необходимо.
Други свързани машини
Ако сте в хранителния бизнес, може да се интересувате и от някои други машини, които предлагаме. Например, имаме aМашина за сушене на мангокоито могат да ви помогнат да запазите мангото и да го превърнете във вкусни сушени закуски. Това е чудесно допълнение към вашата хранително-вкусова линия, ако работите с плодове.
Ние също имаме aМашина за дехидратиране на джинджифил с мрежест колан. Джинджифилът е популярна съставка в много кухни и тази машина може да ви помогне да дехидратирате джинджифила ефективно, като удължите живота му на годност и го улесните за съхранение и употреба.
И ако обичате да правите сосове, нашитеМашина за пълнене на доматен сосе задължително - имайте. Той може точно да напълни доматен сос в бутилки или контейнери, като ви спестява време и осигурява постоянни нива на пълнене.
Контакт за покупка
Ако се интересувате от нашите машини за пържене на лук или някоя от другите машини, които споменах, ще се радваме да чуем от вас. Независимо дали имате въпроси относно операцията, искате да научите повече за функциите или сте готови да направите покупка, не се колебайте да се свържете с нас. Ние сме тук, за да ви помогнем да намерите подходящото оборудване за вашия бизнес и да гарантираме, че ще извлечете максимума от него.
Референции
- Наръчник за машини за обработка на храни
- Ръководство за търговско кухненско оборудване
